هومینو

 

دوتا پیاز بزرگ پیازُ نگینی خورد کنید وسرخ کنید تا سبک بشه،
گوشت خورشتی(300 گرم) رو هم اضافه کنید تا تغییر رنگ بده وآبش کشیده بشه زردچوبه وفلفل رو هم تفت بدین،
تو یه تابه اسفناج خورد شده(دو کیلو) رو اضافه کنید تا آبش خشک بعد روغن اضافه کنید وتقت بدین، به گوشت وپیاز اضافه کنید،
آب بریزین (4 تا لیوان)تا جوش بیاد وشعله رو کم کنید،
بعد از دو تا سه ساعت،نمک،آلو بخارای خیس خورده(ده تا پانزده عدد) وچاشنی که آبلیمو ویا آبغوره هست رو اضافه کنید...
یک ساعت دیگه زمان بدین تا آلو اسفناج کاملاً جابیفته ودر آخر هم محلول زعفرون بزنید بعد از چند دقیقه شعله رو کم کنید بادرب باز بزارید روغن بندازه وسرو کنید.
(داخل زودپز دوساعت وقابلمه حدود 4 ساعت زمان لازمه تا جابیفته...)

سالاد انار واسفناج ترکیب

اسفناجای کوچیکُ تازه ،انار،فیله پرتقال خورد شده،گردو وپنیر،با سرکه بالزامیک و یا رب انار رقیق شده میل کنید.

خوراکلوبیاسبز
غذای گیاهی بدون‌گوشت 
لوبیاسبز1کیلو
گوجه 4تا5عدد
پیاز 1عدد
سیر 2حبه 
تخم مرغ 3عدد
سیب زمینی 2عدد
نمک فلفل روغن زردچوبه به مقدار لازم 
یک کیلولوبیا سبزپاک میکنیم خرد کرده میشوریم وتوی قابلمه با اب ونمک میزاریم تا بپزه .بعد ابکش کرده میزاریم‌تا ابش بره .بعد یک عدد پیاز ونگینی خرد کرده وتوی روغن تفت میدیم .ولوبیا راهم افزوده وخوب تفت میدیم سیر ها را رنده کرده وبه خوراک اضافه میکنیم زردچوبه .نمک.فلفل . هم افزوده وهم میزنیم .سه عدد گوجه را ریز خرد کرده افزوده وهم میزنیم ومیزازیم تا اب گوجه کشیده بشه بعد 3عدد تخم مرغ را هم میشکنیم‌وبع خوراک افزوده ومخلوط میکنیم ومیزاریم تا بپره بعد سیب زمینی خرد شده را که جداگانه سرخ کردیم .به خوراک افزوده وبا ماست وسیر سرو میکنیم .روی ماست من سیر وفلفل پاپریکا ریختم

 

منبع :براساس دست نوشته های سرکارخانم فاطمه اسلامی

 

حتمابخوانبد

کباب‌دیسی باپوره سیب زمینی